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怎样的装修可以让你的面包店生意起死回生
作者:杭州杰仕  来自:本站 时间: 2021-3-8 

在蛋糕店室内设计中,该如何把握蛋糕店的风格和设计的尺度?一般像连锁蛋糕店装修都有统一风格,而且店面面积都稍大,小型蛋糕店装修如何在连锁蛋糕店中取得优势,除了在产品上提升,店面的装修也是一个重要因素。
蛋糕店装修要做好空间布局。蛋糕店空间划分一般包括,收银台,休闲区,展示区,烘焙间,更衣间,裱花间等,蛋糕店每个区域间要保持独立性和关联性。可以把蛋糕店展示区放在较醒目的位置,里面放休闲区供顾客休息休闲,收银台挨着休闲区,便于收费和宣传新产品等。巧妙的设计,让布局的合理可以有更好的效果,就成为实现装修的条件。
根据糕点店的经营理念还有风格进行一下颜色的选择,通常我们可以用两到三种颜色作为店面的主色调。当然也有不同的操作方式,比如材料的不同来突出店面的整体视觉冲击,如结合现代感,多采用玻璃、不锈钢、金属等材料,也可以用偏淡一点的色彩元素作为主色调,传统的糕点店则多以暖色调为主来装饰自己,给人营造一种比较温馨的感觉。
蛋糕店装修的灯光搭配使用也是会给店铺带来一些影响的。可以选择一些鲜亮的色调,让小空间看起来干净明亮,如果带有识别感的简洁风格也会容易吸引到客户,但一定要保持整体装修色调和风格的统一。
蛋糕店装修不一定要花费很多钱来设计装修,合理布局是保证其经营方便的基础,简洁明快的风格也会很受欢迎。
蛋糕是日常生活的一种不错的甜品,吃蛋糕也成为了一种生活方式。无论是生日或是庆功宴上,蛋糕都是必不可少的元素,这也促进了蛋糕店的发展。对于蛋糕店来说,要想生意红火,首先就得做好装修,给客人良好的第一印象.
1.蛋糕店空间装修设计
不同于其他店面,蛋糕店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道,蛋糕是需要展示的,蛋糕店需要很合理的空间布局。如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。展示区需要遵循这些原则:展示区必须往外放,而休闲区则要往里放,这可是提高营业额的重要法宝。裱花间则可安排一个相对独立的空间,现烤区则要时刻保持通风,干净明亮。
2.蛋糕店灯光装修设计
前面说了很多店面装修知识,大家都知道了店铺装修中灯光设计的重要意义。灯光是店面装修的灵魂,在蛋糕店中也不例外。蛋糕店的灯光要选用桔黄色等暖色光源,亮度一定够,这样才能让的产品变成焦点,增强顾客的购买欲和食欲。
3.蛋糕店色彩装修设计
颜色是发现世界的一大元素,合理运用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一。该怎么布置蛋糕店装修色彩。首先需要根据店面的主题风格定位,可选用两到三种颜色作为店面的主色调。当然也有结合现代感,多采用玻璃、不锈钢、金属等材料,可选用偏淡一点的颜色作为主色调,传统的面包店则多以暖色调如:黄、橙、红等为主。
1.从设计角度来讲,通常将蛋糕店面的周边环境归纳为以下几种:一是纯居住环境.即饼店处在一个生活区,周围居民为主要消费群。二是纯环境,商务区的公司员工为主要消费群。三是交通枢纽环境,消费群即这些来来往往的流动人口。四是综合型环境,它同时兼具以上几种环境的特点,消费人群多样化。通过对西饼店周边环境的划分和消费群需求定位的细分,可完善饼店设计装修的思路。
2.蛋糕店面的选址要求“繁华”,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小的蛋糕店面来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、,店面租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。
3.在蛋糕店面的室内设计中,该如何把握蛋糕店面的装修风格和设计的尺度。常见的有两种倾向:一种是呈现出设计师自身强烈的设计偏好和风格取向另一种是再现店主人的审美和经营特点。乍一看仿佛这些都很有道理.但这种倾向往往容易忽视店铺周边环境对设计的影响。
白色是一种不错的装修色调,给人整洁之感。但是蛋糕作为西式甜品之一,必须采用西式的装修元素,如:文化石等,使蛋糕店装修更显时代感,纯白色不适用在蛋糕店中。
大部分店面的装修都存在通风性能,蛋糕店也不例外。那么原因蛋糕散发的味道浓烈,但是由于经营的时间越长,蛋糕店内的气息越浓,如果不解决通风问题,易让人们感到腻味。
对于现在的生活方式而言,那么如何让别人记得你的蛋糕店,是一件困难的事情,之所以要重视招牌的设计,位于马路旁最好的地段,增加了店铺的曝光率,扩大了潜在的消费人群。如何让一家濒临倒闭的面包店通过重新装修起死回生,其实试营业就是在备产品,做开业准备的活动策划宣传!
首先得确定开业的时间,选择好人气最旺的时间,一般都会选择周六周日,因为家长带孩子出来玩的比较多,也有周六周日选择出去到外地的(根据当地市场判断)。我当时试营业了3天,就开业了!
开业时间确定了,就需要定位产品:前面我说了产品线了,主做天然酵母软欧面包,还有其它的品种,那就确定好产品,做哪些产品,定好价格,提前输入收银系统,让收银员熟悉好产品价格,做好这些,就开始筹备产品,试营业先要备的就是饼干,每种饼干备几十盒,做到堆成山的感觉,只有这样开业时候才不用去分心做饼干,因为饼干可以放一段时间!然后就是甜品慕斯这块,提前备足,放冰箱冷冻起来,开业当天早早的拿出来装饰一下,摆在西点柜里!剩下就是面包了,先把丹麦类面包的半成品开好放冰箱,其它面团做好放冷冻醒发箱,设定好时间,早上可以早早就烤好了(这就是做烘焙有冷冻醒发箱的好处)!
这些产品都准备充足,剩下的就是开业的活动策划跟宣传了!中式甜品店是一个值得投资的项目,在经营上要紧跟市场和消费者的需求,不断创新,通过产品的优势和舒适温馨的就餐环境,来征服了消费者设计中的几点细节:
中式糕点店装修设计
①想要装修出不错的中甜品店,店主们需要对中风格有所了解才行,再以匠心独运的设计和装修,打造出能够传递出中国文化内涵的甜品店环境来。
②我们在中式甜品店装修设计时,需要考虑颜色的纯度,纯度较高的颜色不宜采用太多,适度的搭配一些自然颜色会比较好。颜色的选择要讲求顺序,从大到小依次而选,如:天花板→墙面→地面→其他细部环节。
③中式甜品店装修设计在颜色方面选择不能够太杂,对比度太强烈的颜色不宜选择,需过渡适宜,如:红、绿两色。整体色彩以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主,营造洁净、淡雅的氛围,增强就餐时的舒适感,大大增加了食欲。
④不同的灯具选择,会营造出不同的氛围。中式餐饮一般会选择偏淡一些的灯具,与中式甜品店的整体装饰风格相一致,以达到中式餐饮所需要的明亮、柔和的灯光要求。造型对于人们的视觉感官作为第一印象可以说是一个直接性的印记。同样,开面包店,面包店装修风格会给消费者留下最直观的印象,第一印象的好与坏决定了消费者的购买欲望。怎样才能突出面包店装修的生动时尚,吸引住消费者的目光呢?
1、面包店装修——制造动感效果。人的眼睛对动态的东西或者有动态感的东西比较敏感,开面包店,在进行烘焙产品陈列时,对重点陈列和突出陈列的食品,可以采用这种方式进行适当修饰。
2、面包店装修——留白。留白表现当一个物体的周围什么都没有时,它的“孤独性”反而能吸引人的注意。就好像在一个孤零零的广场上放置一个东西,虽然有点怪异,但它却非常显眼,更能突出面包店装修的特色,这种表现手法就叫留白。
3、面包产品摆放和留白的比例为3:7或者2:8,这样能够凸现出来之余,看上去也会很大方。若是比例相反了,不仅少了对视觉的冲击,而且档次有所降低。但并不是留白的空间越大越好,总之要使面包产品和留白的空间取得适当的平衡和恰到好处的和谐。
4、面包店装修——外缘装潢效应。用背景凸现面包产品的效果,由外缘包围的东西也能引起人的注意,而且还容易对此加以认识,这就是“外缘装潢效应”。比如尊贵的照片和绘画经常镶上相框以示特别。当我们在运用橱窗展示时,橱窗的周边一般都制成很有特色的边框,使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。在灯饰陈列时,如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应,那么能有效提高消费者的“眼球”效应。
5、面包店装修——磁性陈列法。开面包店用磁性陈列诱导消费者,如果店铺比较狭长,又没有进行有效的间隔,我们可以适当地使用磁性陈列法,吸引消费者的兴趣,使消费者有兴趣逛完整个店内的商品。具体做法:每隔一段距离,设置一个小型精美的展示台,像磁石一样吸引消费者,一步一步深入店铺的深处。当然,这样的面包店装修设计不仅可以诱导消费者,特别是在空间较大的店铺,它还能有效激发消费者购买的兴趣,兼顾了提高店铺形象、增添店铺魅力的辅助作用。
6、面包店装修——利用背景音乐。音响配置非常有益于面包产品的促销,如果一家面包店在入口处经常有悦耳的音乐,对吸引门外消费者的注意力是大有帮助的,不管他是否有中意的面包产品需要采购。调查显示:70%的人喜欢在播放音乐的店铺内购物。需要提醒的是,请适当地播放一些和店铺内环境相适应的音乐,提高消费者的关注度和在店内滞留的时间。关于面包店排除品牌、面包特色这些硬实力,装修这方面也是一个吸引人的点,那么关于面包店的装修装修成什么样子更愿意光顾呢?
1. 明亮干净
面包店就是要给人一个活力温馨的感觉。
早上,它是给人活力的第一场,晚上,它是归人扫去疲惫的温馨空间,所以营造感觉很重要,如果光线昏暗,内部摆设凌乱,就会看起来十分冷清。
作为销售美食的地方,就要提高食欲,干净明亮,店内光线好,能够给人活力温馨的感觉。
2. 设置休息区
有的面包店为了节省地方就把这一块省略了,但其实有一块休息区很重要,除去工作日,休息的之后我们还是要逛街之类的,有面包补充能量,也有休息的地方首先考虑。根据自己的店面,可以开辟最好是不要压缩空间,站在顾客的角度,真正的去考虑。

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